Reutlingen
Pasta aus Grillenmehl – was tut man nicht alles für Proteine
Matthias Reichert über kulinarisches Neuland.

Pasta aus Grille war als kulinarische Neuentdeckung auf dem Neigschmeckt-Markt angekündigt. Wer nun tellerweise dampfende Nudeln mit roter Soße erwartet hatte, aus der appetitlich Insektenbeine ragen, wurde enttäuscht. Lara Schuhwerk aus Albstadt verkauft mit ihrem Start-Up „Beneto“ Nudeln aus Grillenmehl, die abgepackt in vier Geschmacksrichtungen auf Kundschaft warten. Ein paar Versucherle sind...
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